关于湖南23岁女孩千杯不醉的现象，首先需要明确，这属于极端情况，并不代表普遍现象。根据报道，这位女孩喝酒如喝水，千杯不醉，这种情况在医学上可能由以下几个原因造成：
1. "遗传因素"：可能存在遗传因素导致她的肝脏、胃或其他与酒精代谢相关的器官对酒精的耐受性较强。
2. "代谢能力"：她的身体可能具有较强的酒精代谢能力，能够快速将酒精转化为其他物质，减少酒精对身体的伤害。
3. "饮酒习惯"：长期饮酒可能会使身体适应酒精，从而提高对酒精的耐受性。
4. "心理因素"：心理因素也可能影响饮酒的耐受性，比如心理承受能力较强，不容易感到醉酒。
然而，尽管这位女孩可能对酒精的耐受性较高，但饮酒过量仍然对身体有害。酒精会对肝脏、心脏、神经系统等造成损害，长期饮酒还可能增加患癌症、心血管疾病等风险。
医生提醒，即使是对酒精耐受性较强的人，也应适量饮酒，避免过量饮酒对身体造成伤害。对于这位女孩的情况，建议她定期进行体检，关注自己的身体状况，确保健康。同时，也提醒公众，要理性饮酒，切勿盲目追求饮酒的极限。